دونات از جمله کیک های پرطرفدار بین کودکان و حتی بزرگسالان است !

دونات های بازاری طرفداران خاص خود را دارد اما اگر طعم دونات خانگی را بچشید، دیگر سمت انواع بازاری آن نخواهید رفت! دونات تا به حال برای همه ی ما پیش آمده است که ناگهان خبردار می شویم تا یک ساعت دیگر، مهمان داریم ! در حالی که در منزل هیچ گونه شیرینی یا کیک برای پذیرایی نداریم ! اما نگران نباشید ! با یادگیری طرز تهیه ی این دونات خانگی خوشمزه ، می توانید به راحتی در کمتر از یک ساعت،  یککیک جذاب و خوشمزه برای مهمانان خود تهیه کرده و به خوبی از آنها پذیرایی کنید . نکته ی جالب دیگر در مورد این دونات های خانگی خوشمزه ، مقرون به صرفه بودن آن است. چرا که مواد لازم آن ، در هر خانه ای یافت می شود و همچنین در این شرایط اقتصادی نا به سامان ، می توانید با صرف حجم مواد بسیار کم ، تعداد زیادی دونات خانگی داشته باشید! پس هرچه زودتر دست به کار شوید و اولین دونات های خانگی خود را همراه با ما ، درست کنید.   مواد اولیه برای تهیه دونات خانگی
  • کره                                       50 گرم
  • پودرخمیرمایه فوری                  1 قاشق غذاخوری
  • نمک                                     نوک چاقو
  • شیر یا آب ولرم                        نصف لیوان
  • شکر                                     2 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ                                1 عدد
  • وانیل                                     نوک چاقو
  • آرد                                       2 یا 3 لیوان 
  • خاک قند یا شکر                      برای تزئین و به میزان دلخواه
  • روغن                                  برای سرخ کردن
کیک دونات خوشمزه   طرز تهیه دونات خانگی اول از همه بدانید با این حجم از مواد ، می توانید حدود 20 دونات کوچک یا 10 دونات بزرگ داشته باشید! برای تهیه دونات خانگی ، ابتدا باید پودر خمیر مایه فوری را با آب یاشیر ولرم مخلوط کرده و  شکر را نیز داخل آنها می ریزیم . روی آن را پوشانده و در جایی نسبتا گرم ، قرار می دهیم تا به عمل آید. نکته : شکر برای به عمل آمدن خمیرمایه ، الزامی است . تا زمانی که خمیر مایه ی شما پف کند و به عمل آید ( حدود چند دقیقه طول می کشد ) ، تخم مرغ و وانیل را مخلوط کرده و با همزن برقی یا دستی هم می زنیم . سپس کره را اضافه کرده و بازهم هم می زنیم  تا ذرات کره خوب باز شوند . در این مرحله خمیر مایه ی به عمل آمده را به مواد اضافه کرده و با قاشق خوب مخلوط می کنیم .   سپس آرد و نمک را باهم مخلوط کرده و کم کم به مواد خود اضافه می کنیم . خوشمزه نکته : آرد باید تا حدی استفاده شود که خمیر به دست ما نچسبد . با توجه به این فرمول ممکن است حدود 2 لیوان آرد استفاده کنید یا 3 لیوان و یا حتی کمی بیشتر . مهم این است که یک خمیر نرم و لطیف و غیر چسبناک داشته باشید . حالا خمیر به دست آمده را حدود 10 دقیقه با دست ورز می دهیم . سپس ظرف دیگری را خوب  چرب کرده و خمیر را داخل آن گذاشته و رویش را می پوشانیم . خمیر باید حدود 20 دقیقه داخل آن بماند تا حجمش 2 برابر شود . پس از 20 دقیقه خمیر را برداشته و دوباره 5 دقیقه ورز می دهیم . در این مرحله خمیر شما آماده است . فقط کافیست آن را برش بزنیم . برای برش زدن خمیر ، ابتدا باید روی سطح سینی یا تخته گوشت حود را چرب کرده یا کمی آردپاشی کنید. سپس تکه ای از خمیر را جدا کرده و روی  تخته یا سینی ، خوب پهن می کنیم . می توانید از وردنه  یا دست برای این کار استفاده کنید . سپس باید با استفاده از یک قالب ، مطابق با اندازه ی دلخواه خود ، ( بزرگ یا کوچک ) ، گردی هایی از داخل خمیر ، درآورید . کیک نکته : پیشنهاد ما به شما استفاده از لیوان فرانسوی به عنوان قالب است! با استفاده از لیوان فرانسوی ، شما می توانید دونات های کوچک و فانتزی و در تعداد زیاد، داشته باشید. چرا که خمیر پس از سرخ شدن ، پف می کند و حجم خمیر شما ، بیشتر می شود . پس سعی کنید  دونات های خود را در سایز کوچک تر برش بزنید تا هم دونات ها فانتزی تر باشند و هم خوردن آنها برای شما و مهمانانتان راحت تر باشد.  نکته: اگر دونات هایی با حجم انواع بازاری می خواهید، باید از گردی بزرگتری استفاده کنید. پس از آن که گردی ها را برش زدید ، وسط آن ها را نیز باید با قالب کوچک تری ، یک سوراخ ایجاد کنید. من برای این کار ، از ماسوره های فلزی سر قیف، به عنوان قالب کوچک استفاده می کنم. خب حالا نوبت سرخ کردن دونات های خانگی جذاب ماست . داخل یک قابلمه ی کوچک مقداری  روغن سرخ کردنی بریزید ،طوری که کمی روغن تا روی دونات ها بیاید . اجازه دهید روغن خوب داغ شود.  نکته : نیازی نیست قابلمه را پر از روغن کنید! با حجم کمتر روغن نیز ، می توانید به راحتی دونات را سرخ کنید. فقط کافیست قابلمه شما کوچک باشد. خوشمزه دونات دلبر شعله را روی حرارت متوسط قرار داده و دونات ها را داخل روغن سرخ می کنیم . دقت کنید دونات بسیار زود سرخ می شود و خطر سوختن و سیاه شدن سریع آنها وجود دارد. مخصوصا زمانی که روغن شما خیلی داغ شده است . پس باید تند تند دونات ها را زیر و رو کنید . تا زمانی که دونات ها داغ است باید روی آن ها شکر یا خاک قند بریزید تا جذب آن ها شود . حالا دونات ها را در فضای بیرون قرار داده تا کمی خنک شوند .  تزئین دونات خانگی پس از سرد شدن دونات ها ، می توانید با مواد گوناگون و مطابق با سلیقه ی خود ، این کیک های خوشمزه را تزئین کنید.
  • یک راه آسان برای تزئین دونات ها ، استفاده از سس های شکلاتی آماده در بازار است .
  • همچنین می توانید از تخته شکلات های رنگی موجود در لوازم قنادی ها استفاده کنید. آنها را روی حرارت باز کرده و سپس روی کیک خود بریزید.
  • راه سوم استفاده از دستور سس شکلات زیر است که در عرض 5 دقیقه آماده می شود !
  • خانگی مواد لازم برای تهیه سس شکلات، مخصوص تزئین دونات یا کیک 
    • شیر                       یک و یک سوم لیوان
    • پودر کاکائو             3 قاشق غذاخوری
    • آرد                        1 قاشق غذاخوری
    • روغن مایع              2 قاشق غذاخوری
    • وانیل                      نوک چاقو
    • شکر                      نصف لیوان
    طرز تهیه سس شکلات 5 دقیقه ای  برای تهیه ی این سس خوشمزه و آسان ، ابتدا باید پودر کاکائو و آرد را الک کرده و به شیر سرد اضافه کنید. با همزن دستی ، خوب هم می زنیم تا گلوله های آرد و کاکائو باز شود و کامل در شیر حل شوند . سپس شکر و روغن را به مواد اضافه کرده و روی حرارت متوسط قرار می دهیم . در این مدت مرتب مواد را هم می زنیم تا جایی که غلظت پیدا کنند . وقتی مواد جوش آمد ، آن را خاموش کرده و وانیل را به آن ، اضافه می کنیم . وقتی سس شما  کمی خنک شد ، آماده ریختن بر روی دونات هاست .  می توانید در آخر با ریختن ترافل های رنگی  بر روی سس شکلاتی، جذابیت دونات های خود را چندبرابر کنید . امیدواریم از خواندن این مقاله لذت برده باشید ♥
    0 0
    نویسنده :
    تاریخ ارسال : 1399/11/20 10:15:53

    پست های مشابه
    چاقی یک بیماری پیچیده و به عبارتی همان مقدار بیش از حد چربی بدن است. ادامه مطلب 170
    ادامه مطلب 35
    ادامه مطلب 30
    برخی از اختراعات باستانی، هنوز در زندگی روزمره نقش دارند. ادامه مطلب 102
    در این مطلب وب گردی، با ۱۰ مکانی که به زودی از روی کره زمین محو خواهند شد، ... ادامه مطلب 100
    بیدار شدن با موبایل باعث ″افزایش نبض″ و ″ضربان قلبی″ می‌شود و باعث می‌شود تا کارایی لازم را ... ادامه مطلب 99
    کمبود ویتامین سی یک بیماری جدی است و می‌تواند گاهی مرگبار باشد. ادامه مطلب 107
    هفتم فروردین، روز جهانی تئاتر به عنوان روز ملی هنر‌های نمایشی در تقویم رسمی به ثبت رسیده است. ادامه مطلب 100
    ادامه مطلب 78
    خلاصه کتاب آیین نامه راهنمایی و رانندگی ادامه مطلب 49
    پل های معلق از جمله هیجان انگیز ترین جاذبه استان اردبیل است که گردشگران و مسافران زیادی در ... ادامه مطلب 75
    چه کشور‌هایی دارای چند زبان رسمی هستند؟ ادامه مطلب 63