1) Bringen Sie den Lachs 10 Minuten vor dem Garen auf Raumtemperatur. 2) Erwärmen Sie eine große beschichtete Pfanne mit Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel-hoch. Den Lachs mit der Hautseite nach oben in die Pfanne legen. Auf einer Seite goldbraun backen, ca. 4 Minuten. Den Fisch mit einem Spatel umdrehen und kochen, bis er sich fest anfühlt und die Haut nach Wunsch knusprig ist, weitere 3 Minuten. 3) Die Haut kann leicht mit einem Messer oder Löffel serviert oder entfernt werden. 4) Auf einen Teller geben und nach Belieben servieren. Anmerkung des Kochs Serviervorschläge: Honig-Senf, Meerrettich-Kartoffelpüree, Mesclun-Gemüse.
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نویسنده : AISAN
تاریخ ارسال : 1400/04/08 14:42:20

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